ＨｅａｒｔＰｅａ

　　醫團附近的La Provence現在大概成為我們最好的鄰居。最近每個週六晚上幾乎都散步在海邊，聽著浪聲輕輕拍打岸邊堤防，慢慢走向醫療團附設餐廳。

　　La Provence的Richard和Christina也未曾讓我們失望，自從我們一試變主顧後，加上子宏熟稔法語，正合法國人不愛其他外文的風格，常常在飯後到子宏旁邊竊竊私語，告訴子宏他有許多Out-of-menu的私房菜，如果我們有興趣的話，可以提前三天預定，好讓他準備食材。

　　其實不用欲擒故縱，我們早就願者上勾了！

　　三個禮拜，他分別準備了北非阿爾吉利亞料理、紅酒燉牛肉、聖多美魚料理，以Buffet型態招待我們這群食客。

　　阿爾吉利亞料理最特別的大概就是Couscous，一粒粒圓潤的黃色小米，口感彈性有嚼勁，維基百科告訴我他原先是millet所作成的，翻成中文竟是社稷中的「稷」，玉蜀黍的一種。現今大多以semolina wheat，一種粗粒小麥粉製成。

　　Couscous旁邊放著一碗葡萄乾，主要是讓我們混著Couscous一起吃，享受Sucré-salé(甜鹹混合)。不過吃之前，未聞Couscous大名，不知道他們兩個該同時入口，所以把葡萄乾當成像是甜點，Couscous則淋上旁邊另一碗番茄辣汁。

　　主菜則是燉羊肉和雞肉。聽說阿爾吉利亞料理方式很特別，得用一個Couscoussière的雙層鍋，下層燉肉，上層放著Couscous，讓蒸氣與肉香悶熱這黃澄小米。

　　照片的話，未來有機會再去吃一次，再把他補上吧！先參考維基和別人的網製吧！

　　http://en.wikipedia.org/wiki/Couscous#Couscous_from_pearl_millet

　　http://www.wretch.cc/blog/iceheartbel/11990792

　　附帶一提，很難想像現在帶著鮪魚肚的和藹老先生Richard和圍著圍裙的Christina，曾是舞團的舞者，牆上掛滿著他們鉛華洗盡前，在舞台上閃耀的演出。看看牆上的黑白照片，再看看現實生活中的他們，大家只能驚呼連連，七十五歲的Richard竟能在空中一字馬的劈腿跳躍。我們問他現在還能不能，他靦腆的笑了笑，搖了搖頭，心中大概想著這群台灣人好無聊，明知故問。